Las mejores recetas de cócteles con whisky, ingredientes y paso a paso

Los cócteles con whisky son sin duda una de las alternativas preferidas en cuanto al uso de destilados y que por si misma ha establecido muchos parámetros a lo largo de la historia.

A pesar de que antiguamente se consideraba una bebida exclusiva para «caballeros» y que además, no se utilizaba para preparar cócteles, o eso era al menos lo que se creía.

La verdad es que siempre ha existido una gran variedad de cócteles de whisky y a medida que pasa el tiempo algunas de estas combinaciones no sólo se han establecido como clásicos de la mixología, sino que continúan evolucionando hacia variedades más exóticas e innovadores, incrementando hacia una amplitud de aromas y sabores mucho más universal.

La coctelería con whisky nos ofrece deliciosas bebidas que podrás encontrar fácilmente disponibles en cualquier barra que se precie de tal y que como siempre, te invitamos a experimentar y compartir directamente a partir esta selección de deliciosas recetas.

Historia y orígenes del whisky

Whisky es una palabra de origen escocés que significa «agua de vida» y es utilizada para denominar a aquellos bebidas alcohólicas obtenidas de la fermentación y destilación de maltas de cebada, trigo, centeno o maíz, envejecidos tradicionalmente en barricas de madera de roble blanco.

Sus primeros registros datan de los primeros años del siglo XV en Irlanda, una época en que el whisky era destilado exclusivamente por mujeres, aunque se cree que ya existía desde cientos de años antes, sin que se haya logrado determinar exactamente sus verdaderos orígenes.

Whisky, whiskey o bourbon

Se le llama whisky o scotch a los destilados que se producen en Escocia (aunque también en Canadá, Japón o la India) elaborados a base de granos de cebada malteada, con al menos doble destilación, dando como resultado un producto de sabor delicado y con fuertes notas tostadas.

Whiskey es el nombre que reciben a los destilados elaborados en Irlanda -en donde se prepara con cebada malteada en un proceso de triple destilación- o Estados Unidos, en donde dependiendo la región, se utilizan diferentes mezclas de cereales.

Por último el bourbon es un destilado elaborado exclusivamente en Estados Unidos a partir de granos de maíz y que luego es envejecido por entre 2 a 8 años en barricas de roble americano quemado de un solo uso.

Recetas de cócteles con whisky

Ya sea que utilices con whisky, whiskey o bourbon, a continuación encontraras nuestra selección de las mejores recetas de cócteles explicadas de forma sencilla que no te querrás perder.

1. Cóctel Brain-Duster

Brain-Duster es un cóctel a base de whisky y absenta, creado por George J. Kappeler. Desarrollado en 1895, su apariencia es lechosa y con un tenue color verdoso gracias a la presencia de la absenta.

Algunas versiones sustituyen el absenta por pastis o pernod y aunque no se recomienda utilizar ajenjo, los que lo hacen aseguran que debe ser de 100 grados. Incluso hay variantes del Brain Duster que incluyen jarabe de goma.

Ingredientes

• 1 oz de whisky de centeno
• 1 oz de absenta
• 1 oz de vermouth italiano
• 1 pizca de amargo de angostura

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera junto una porción de hielo picado.
2. Colar y verter en la copa de cóctel tipo Martini.

2. Cóctel Flaming Lamborghini

Añade un toque de espectacularidad con la llama azul de este cóctel en cualquier fiesta.

Ingredientes

• 2 oz de crema de whisly irlandesa
• 1 oz de blue curacao
• 1 oz de licor de café
• 2 ½ oz de sambuca
• Canela en polvo

Preparación

1. Enfriar una copa de Martini y servir el licor de café, añadiendo suavemente el sambuca evitando que se mezclen.
2. En dos copas separadas servir la crema de whisky y el blue curacao.
3. Encender la superficie del sambuca y añadir el blue curacao y la crema de whisky.
4. Añadir una pizca de canela para agregar un efecto tipo “chispas”.
5. Servir con una pajilla corta para consumir mientras aun está encendido y de un sólo trago.

3. Cóctel B-52

El cóctel B-52 es ideal para tomar como bajativo a media tarde o tranquilamente antes de dormir.

Su nombre es un homenaje al avión de combate estadounidense Boeing B-52 Stratortress.

Ingredientes

• 30 ml de crema de whisky
• 30 ml de licor de café
• 30 ml de cointreau
• Hielo

Preparación

1. Colocar hielo en un vaso tipo chupito.
2. Verter el licor de café, la crema de whisky y el cointreau, en ese orden, a fin de obtener obtener el efecto de los tres pisos con colores diferentes. Utilizar una cuchara para suavizar la caída durante el servicio.
3. Servir con una pajita corta o encender con una cerilla antes de servir.

4. Cóctel Blue Blazer

Una mezcla perfecto para las frías noches de invierno, originario del estado San Francisco, Estados Unidos.

Se le considera un gran aliado para combatir y aliviar los síntomas gripales y los resfriados ya que resulta una mezcla bastante suave una vez preparado.

Ingredientes

• 5 ml de whisky
• 5 ml de agua hirviendo
• 2 cucharaditas de azúcar o de miel

Preparación

1. Disponer dos jarras de acero inoxidable con asas.
2. En una jarra disolver la miel con el agua.
3. En la otra jarra añadir el whisky y encenderlo con una cerilla.
4. Verter el whisky que está encendido a la otra jarra y a medida que flambea ir vertiendo la mezcla 3 o 4 veces de una jarra a la otra.
5. Una vez las llamas se hayan extinguido verter la bebida en un vaso ancho y bajo y servirlo.

5. Cóctel Manhattan

El Manhattan es un cóctel clásico a base de whisky y vermut rojo, que se suele tomar como aperitivo. Entre sus diferentes versiones se encuentran el Dry Manhattan con vermut seco y adornado con una rodaja de limón.

También encontramos el Medium Manhattan o Perfect Manhattan preparado en partes iguales con vermut rojo y seco, adornado con una cereza o guinda y una rodaja de limón.

Por último el Sweet Manhattan lleva un poco de marrasquino junto con el vermut rojo​ y por su sabor dulce se suele tomar más bien como digestivo en lugar de como aperitivo.

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Ingredientes

• 50 ml de whisky de centeno o whisky canadiense
• 20 ml de vermut rojo
• 1 chorrito de angostura
• 1 cereza marrasquino

Preparación

1. Añadir en un vaso de mezcla lleno de hielo el whisky, el vermut rojo y mezclar bien.
2. Servir colando el hielo, en una copa de martini fría.
3. Decorar con una cereza guinda marrasquino.

Rebajas

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6. Cóctel Orgasmo

Aunque posee algunas variaciones, reconocidamente la más popular es la preparada con crema de whisky.

Ingredientes

• 1 ½ oz de de crema de whisky
• 2 oz de crema de leche
• 1 oz de crema de coco
• Hielo

Preparación

1. Añadir en un vaso old fashioned la crema de whisky, el hielo, la crema de leche y la crema de coco.
2. Remover ligeramente.

Adicionales

• Es posible reemplazar la crema de coco por amaretto.
• Otras versiones utilizan partes iguales de vodka, amaretto, crema ligera y triple sec.
• Adornar opcionalmente con una cereza.

7. Cóctel Amor Prohibido

Deliciosa mezcla de bourbon, café, crema de whisky y licor de chocolate, definitivamente un imperdible.

Ingredientes

• 1 ½ oz de bourbon
• 1 oz de café expreso
• ½ oz de crema de whisky
• ½ oz de licor de chocolate
• 250 ml de nata liquida o crema de leche

Preparación

1. Montar la crema de leche en un vaso con un batidor de mano y reservar.
2. En una coctelera el café, luego la crema de whisky, el licor de chocolate y el bourbon, cerrar la coctelera y agitar vigorosamente por unos diez segundos.
3. Filtrar en una copa de cóctel previamente enfriada.
4. Agregar poco a poco sobre una cucharita y en la copa la crema de leche que se tenía reservada, la cucharita es para que no caiga de golpe y se hunda la crema de leche, esta debe quedar arriba de la mezcla.
5. Decorar con cacao en polvo al momento de servir.

8. Cóctel Sangre y Arena

Cóctel creado en 1930 y nombrado en honor a una película protagonizada por Rodolfo Valentino en 1922.

Ingredientes

• 180 ml de whisky escocés
• 120 ml de zumo de naranja roja
• 60 ml de licor de cerezas maraschino
• 90 ml vermut negro o rojo
• 29 ml de Gran Marnier
• 4 rodajas de naranja
• Hielo picado

Preparación

1. Añadir en una coctelera el whisky, el licor de cervezas, el vermut, la mitad del jugo de naranja y el Gran Marnier, agitar muy bien.
2. Rellenar una hielera con la mezcla de la coctelera y colocar al congelador por entre 8-24 horas.
3. Antes de servir, en una licuadora añadir la otra mitad del jugo de naranja y la mezcla previa congelada.
4. Al momento de servir, llenar una copa con hielo picado y servir la mezcla final.
5. Decorar con las rodajas de naranja.

9. Cóctel Whisky Royale

Uno de los cócteles de whisky más frescos para tomar en verano, idealmente como aperitivo.

Se elabora habitualmente con whisky escocés, es por esto que a veces también se le denomina Scotch Royale.

Ingredientes

• 25 ml de whisky escocés
• 10 ml de licor de manzana / zumo de manzana
• Ginger ale
• Hielo picado
• 1 trozo de manzana para decorar

Preparación

1. Llenar una copa de flauta con hielo picado y enfriar.
2. Añadir el whisky escocés y el licor de manzana, rellenar con ginger ale hasta completar la copa.
3. Decorar con un trozo de manzana.

10. Cóctel Irish Buck

Los cócteles Buckson realmente sencillos, ya que suelen mezclar cualquier espirituoso con ginger ale o cerveza.

Pero a la hora de realizar la mezcla, lo mejor es combinarlo con un buen whisky irlandés, una elección ideal para el verano, ya que la triple destilación le otorga una característica suavidad que combina perfectamente con la ginger ale.

Ingredientes

• 45 ml de whisky irlandés
• 70 ml de ginger ale
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 trozo de lima para adornar
• Hielo picado

Preparación

1. Llenar un vaso con hielo y enfriar.
2. Añadir el whisky, el zumo de lima y el ginger ale y mezclar con una cuchara de cóctel.
3. Adorna con un trozo de lima.

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11. Cóctel Mint Julep

Originario del sur de Estados Unidos en el siglo XVIII, un cóctel centenario y delicioso. Su primera aparición mención escrita data de 1803 en Londres registrado en el libro de John Davis.

También existen recetas del Mint Julep elaborados con ginebra, pero son sin duda las versiones con whisky las que han terminando imponiéndose.

Ingredientes

• 60 ml de bourbon
• 10 hojas de menta fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de agua
• 1 copa de hielo picado

Preparación

1. Mezclar el azúcar y el agua en un vaso alto y disolver bien.
2. Añadir la menta y mezclar suavemente con una cuchara larga.
3. Llenar el vaso con hielo picado y añadir el bourbon.
4. Mezclar bien hasta que el vaso se sienta frío y adornar con las hojas de menta.

12. Cóctel Whisky Paradise

Un cóctel de autor muy equilibrado pero de carácter fuerte con múltiples capas de sabor.

Se degusta paso a paso en la boca a medida que los vas tomando revelando sus componentes de ananá, limón, mango y picante.

Ingredientes

• 2 oz de bourbon
• 3 cucharaditas de puré de mango
• 1 oz de sirope de jengibre
• 1 rebanada de pimentón ahumado picante
• 1 toque de siracha o chili fermentado
• ¾ oz de jugo de limón
• ½ de tepache de piña o ananá
• Hojas de menta
• Canela en ramas

Preparación

1. Ahumar un vaso old fashioned con chips de madera emulsionadas con manzana.
2. Agregar en una coctelera todos los ingredientes y batir con fuerza.
3. Servir en el vaso previamente ahumado.
4. Decorar con hojas de menta y una rama de canela un poco quemada en la parte superior.

13. Cóctel Old Fashioned

Cóctel clásico por excelencia, creado a principios del siglo XX en honor a James Pepper. El Old Fashioned se volvió tan popular que incluso dio nombre al vaso en el que habitualmente era servido.

Muchas veces denominado erróneamente como “Old Fashion”, el Old Fashioned se trata de un cóctel clásico y probablemente uno de los más consumidos del mundo, un imperdible dentro de la mixología, ideal para disfrutar por la tarde.

Ingredientes

• 2 oz de bourbon
• 2 terrones de azúcar
• 2 dashes de amargo de angostura
• 1 twist de naranja
• Soda
• Hielo

Preparación

1. Para comenzar impregnar los terrones de azúcar con el amargo de angostura en un vaso old fashioned.
2. A continuación machacar los terrones con un toque de soda.
3. Añadir 2 o 3 cubos de hielo.
4. Añadir el bourbon.
5. Agregar el twist de naranja.

14. Cóctel Whisky Sour

El whisky sour es una bebida muy deliciosa debido a su balance perfecto entre sus sabores agridulces.

Hoy en día es probablemente uno de los 10 cócteles más populares del mundo a pesar de que su historia es tan antigua que se remonta a los tiempos de la administración del presidente Abraham Lincoln en 1870.

Su popularidad es tal que como muchos otros cócteles alrededor del mundo posee un día dedicado a su celebración, el 25 de agosto, Día Nacional del Whisky Sour.

Ingredientes

• 80 ml de whisky
• 40 ml de zumo de limón
• 40 ml de jugo de naranja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 rodaja de naranja

Preparación

1. En una coctelera añadir el whisky, el zumo de limón y el zumo de naranja.
2. Añadir el azúcar y el hielo picado, luego agitar unos segundos.
3. Servir en un vaso o copa ancho y decorar con una rodaja de naranja.

15. Cóctel Rob Roy

El Rob Roy es un primo algo lejano del Manhattan, pero aún así igualmente delicioso.

Ingredientes

• 75 ml de whisky
• 30 ml de vermut dulce
• 15 ml de jugo de cerezas
• 2 gotas de amargo de angostura
• 1 cáscara de limón
• 1 cereza marrasquino

Preparación

1. Enfriar un vaso mezclador añadiendo una taza de hielo y revolviendo por unos segundos.
2. Desechar el hielo y escurrir muy bien el agua sobrante.
3. Añadir el whisky, el vermut, las gotas de amargo y el jugo de limón, luego mezclarlos muy bien con una cuchara de cóctel larga.
4. Servir en una copa de martini y decorar con la cáscara de limón y el marrasquino.

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