La Brews to Barns Act daría a las cervecerías pequeñas de EE. UU. 8 centavos por libra de bagazo donado a granjas, con un tope de 35.000 dólares al año.
Elaborada en Kopparberg, Suecia, por una cervecería fundada en 1882, Kopparberg Pear es la perada dulce de 4,5% que la marca propone servir sobre abundante hielo.
Elaborada en Clonmel desde 1935 con 17 variedades de manzana, Magners Original es la sidra irlandesa semidulce de 4,5% que la marca propone servir en una pinta con hielo.
La ACI hizo público el nombramiento en Santiago el 23 de octubre de 2026. Un gremio que agrupa a 113 cervecerías independientes de todas las regiones del país y representa a las micro y pequeñas cervecerías chilenas.
Esa relación la describió el químico inglés William Henry y hoy manda desde la chapa de una botella hasta el regulador de un barril. Por eso una ale británica, una weissbier y una pilsner checa pueden sentirse tan distintas en el vaso.
Alrededor de las lágrimas de la cerveza circulan varias ideas equivocadas que vienen del mundo del vino y del whisky. Que delatan calidad, que las produce el glicerol o que se producen porque arriba de la copa se concentra el alcohol.
En los países occidentales, el sake se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada a partir de una infusión de arroz y conocida en Japón como nihonshu (日本酒, «alcohol japonés»).
Por qué se pone una rodaja de limón en el cuello de las botellas de cerveza de cristal blanco y no en las demás? Es un misterio que nunca ha quedado realmente claro hasta ahora.
Se acerca el día de tu cumpleaños o el de un ser querido al que quieres sorprender. Nuestro consejo: no te compliques la vida, no intentes meter a treinta personas en tu casa, y recurre a servicios profesionales como PRIVATEASER.
Cayo Plinio Cecilio Segundo, alias Plinio el Joven (Pliny the Younger), fue un abogado, magistrado, escritor y científico de la Antigua Roma que vivió en el siglo I después de Cristo.
Evaluar un vino no es solo una cuestión de gusto personal, sino un arte y una ciencia que involucra una apreciación detallada de sus múltiples características.
El vínculo entre fe y fermentación no es accidental; ha producido algunas de las tradiciones más rigurosas y algunos de los negocios más rentables del mercado de bebidas alcohólicas.
Hay indicios de que la industria puede estar atravesando un período de reflexión e incertidumbre, lo que lleva a algunos a preguntarse si los cerveceros artesanales están perdiendo la fe en sus propias creaciones.
Saison Dupont es una cerveza belga de fermentación alta, con refermentación en botella, elaborada desde 1844 durante el invierno para calmar la sed de los «saisoniers» que trabajarían en los campos durante el verano.
Decía Benjamín Franklin que la cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices. ¿Alguien podría decirlo mejor? No es de extrañar entonces, que hombres tan dedicados a Dios como los monjes, elaboren cerveza en los monasterios.
Su cuerpo medio y final ligeramente seco integran la riqueza de las maltas con una presencia lupulada precisa, dando forma a una lager ámbar de carácter accesible, refrescante y especialmente versátil.
Un buen packaging vende. Ninguna compañía que invierta millones en desarrollar un producto puede permitirse el lujo de no poner la atención necesaria a contar con una buena estrategia de diseño de packaging.
Dentro de las grandes marcas, Nespresso es una que destaca por ofrecer múltiples modelos de cafeteras. Así, se puede encontrar tanto una cafetera Nespresso barata como otra cuyo precio sea más elevado. Pero, ¿Cuál sería la mejor?
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
No muchas personas, ni siquiera los aficionados a la marihuana más antiguos y apasionados, suelen saber cómo o por qué el número 420 adquirió este significado en relación a la cultura del cannabis. Aquí te contamos la verdadera historia.
Descubre cómo la pasteurización en la cerveza, aunque garantiza la estabilidad microbiológica, también impacta su composición de vitaminas y antioxidantes, afectando el perfil nutricional y sensorial de la bebida.
La hidromiel es una bebida fermentada que combina agua, miel y levadura que posee una rica historia y versatilidad la convierten en una de las bebidas más fascinantes del mundo.
La elaboración de cerveza parti-gyle se puede definir básicamente como el proceso de elaborar dos o tres cervezas diferentes a partir de un solo macerado del que se obtienen dos o tres mostos de distinta densidad.
¿Qué pensarías si te decimos que tú también puedes fabricar en casa tu propia cerveza? consigue más información sobre ello en este post, donde te hablaremos sobre todo el proceso y los pasos para realizarla.
Los procesos en la coctelería son separados a partir de dos clasificaciones, métodos y técnicas, por lo que para adentrarse verdaderamente en su desarrollo, es necesario y muy importante tener clara la diferencia entre ambos términos.
ABV y ABW son sin duda dos de las nomenclaturas más reconocidas a la hora de indicar el contenido de alcohol de una bebida y que en caso de la cerveza suelen ser tan importantes como los IBU para el amargor o el SRM para el color.
También conocida como “Strong Scotch Ale”, el término “Wee Heavy” significa “small strong» y se vincula principalmente a la cerveza que hizo famoso el término, la Fowler´s Wee Heavy, una 12 Guinea Ale.
La turbidez por frío (chill haze en inglés), es un fenómeno ampliamente estudiado en la ciencia cervecera y se presenta como uno de los principales retos en la producción de cervezas claras.
Ser exigentes con el servicio debería ser algo habitual ya que muchos bares y restaurantes cumplen con los estándares, pero por desgracia, muchos otros siguen tratando a la cerveza artesanal como una mercancía producida en masa.
La cerveza llegó a ser tan importante para la antigua cultura mesopotámica que los sumerios crearon una diosa para la cerveza y su elaboración, Ninkasi, a quien un poeta anónimo le escribió un himno en 1800 AC.
«La cerveza… poesía líquida», de Steve Huxley, es un manual que explica la elaboración de la cerveza, incluso casera, y cómo servirla, catarla y maridarla.
Pliny the Elder es una cerveza creada en el año 2000 como una elaboración especial para el festival de cervezas organizado por Vic Kralj, dueño del Bistro en Hayward, California, en donde participaron tan sólo 10 cervecerías.
Nota de cata de la Courage Russian Imperial Stout, la RIS histórica de 10% que Wells & Young’s volvió a elaborar en 2011, con maridajes y FAQ.
Su combinación de maltas tostadas, caramelo, miel y frutos secos con un amargor moderado y una cálida presencia alcohólica desarrolla un perfil intenso y maltoso, donde los matices dulces y tostados dominan sobre la expresión lupulada.
Chimay Rouge es la más antigua de las cervezas trapenses de la Abadía de Scourmont, elaborada por primera vez en 1862 por los monjes que todavía supervisan su producción en la provincia belga de Hainaut.
Arrogant Bastard Ale es la ale fuerte de 7,2% que Stone Brewing lanzó en 1997 con una advertencia en la etiqueta, You’re not worthy.
Budweiser es la American Lager de 5% que Adolphus Busch lanzó en 1876 en St. Louis, Missouri, inspirada en las lagers bohemias de la ciudad de Budweis y elaborada con malta de cebada, arroz y una maduración sobre virutas de haya.
Dogfish Head 60 Minute IPA recibe más de 60 adiciones de lúpulo en 60 minutos de hervor, el lupulado continuo que Sam Calagione ideó en 2003.
La Trappe Quadrupel nació en 1991 en la abadía de Koningshoeven, en Berkel-Enschot, y fue la primera cerveza del mundo en llevar oficialmente el nombre «Quadrupel», acuñado precisamente para bautizarla.
Monk’s Stout Dupont es una cerveza de estilo Stout elaborada por Brasserie Dupont en Bélgica, basada en una antigua receta desarrollada originalmente durante la década de 1950 y posteriormente recuperada por la cervecería.
Budweiser Budvar Original es la lager checa nacida en 1895 en České Budějovice que sostiene, desde hace más de un siglo, la disputa legal más larga de la industria por el nombre «Budweiser».
Fuller’s Imperial Stout es una clásica cerveza al estilo del siglo XVIII, definida como una «maravilla oscura», en donde destacan principalmente sus notas a chocolate negro tostado contrastado con una acidez ligeramente frutal.
Pauwel Kwak, con su perfil maltoso dulce y notas frutales, es una cerveza versátil que combina especialmente bien con platos contundentes y sabores intensos.
Snow es la cerveza más vendida del mundo por volumen, una lager ligera que China Resources Beer elabora en más de 90 plantas repartidas por China, pero que apenas se encuentra fuera del país.
También conocida como Medicina Legal es una rama de la medicina y es llamada de esta forma debido a que permite determinar la existencia de delitos convirtiéndose en un experto en medicina forense.
Descubre la diferencia clave entre marca versus negocio y cómo construir una comunidad sólida que impulse tanto las ventas como la reputación. Aprende a hacer crecer tu marca de manera efectiva, incluso si tu negocio cambia.
Cada años se repiten las temporadas de oferta en e-commerce, ya sean cyberday, navidad o día de la madre, periodos que muchos esperan con ansias para vitrinear y comprar eso que tanto quieren.
¿Cuál es la mejor edad para emprender un negocio? No existe una receta única, pero emprender pasado los 35 años parece aumentar la tasa de éxito ¿Cuál será el motivo?
Tras años de expansión agresiva y una valoración que llegó a rozar los 2.000 millones de dólares, la cervecera escocesa ha sucumbido a una crisis que deja a sus más de 200.000 inversores minoritarios sin retorno financiero.
Si no era suficiente con la versión en DVD o Blu-Ray de cada temporada o con pósters, cromos y figuritas varias, algunas de nuestras ficciones favoritas cuentan también con su propia cerveza.
La cerveza más vendida en cada país de Latinoamérica con datos de 2024 a 2026, de Brasil y México a Costa Rica, y los grupos cerveceros que controlan el mercado.
Con un alto porcentaje de micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes) dominando el ecosistema comercial en América Latina y España, es necesario realizar ajustes en las estrategias para responder a las nuevas expectativas de los consumidores.
Comenzar un negocio puede ser un emocionante desafío, pero muchos emprendedores cometen errores frecuentes en las etapas iniciales que tendrán un impacto negativo en el desarrollo y éxito de su empresa.
Café de lambic en Eizeringen (Bélgica) que los usuarios de RateBeer eligieron en 2017 como el mejor bar de cerveza del mundo. Sigue abierto.
El impacto de las nuevas tecnologías en la vida personal y en el ecosistema empresarial es cada vez mayor debido a las ventajas que ofrecen en términos de eficacia y eficiencia.
Cuando buscas una tablet, los precios y modelos disponibles varían considerablemente, lo que te ofrece una amplia gama de opciones según tus necesidades y presupuesto.
Para responderlo, conviene comparar cómo reaccionan latas, botellas y barriles frente a la exposición al oxígeno y a la luz, así como la interacción del material con la bebida y su efecto en el perfil de sabores a lo largo del tiempo.
El rating de RateBeer puede resultar un poco confuso. La calificación de un usuario se crea a partir de una combinación de escalas parciales que en total suman 50 puntos como máximo.
La lata de aluminio continúa demostrando las continuas ventajas de sostenibilidad como envase para bebidas en comparación a los envases plásticos o de vidrio, según el informe publicado por la Aluminum Association and Can Manufacturers Institute (CMI).
Un equipo de la Universidad Tecnológica de Chalmers, en Gotemburgo, ha publicado una de las investigaciones más llamativas del año en materiales de construcción.
El diacetilo esun producto químico natural procedente de la fermentación que está habitualmente presente en la mantequilla, como un ingrediente común en las margarinas, grasa alimentaria y algunos aceites.
Founders All Day IPA fue la cerveza artesanal más registrada en Untappd en 2017. La lista completa y quién es hoy el dueño de cada cervecería.
Untappd, la aplicación de registro y valoración de cervezas más usada del mundo, lanzó el 15 de octubre de 2026 su versión 5.0 y con ella incorpora vinos, licores y destilados a su catálogo.
La tecnología blockchain es un concepto generalmente asociado al Bitcoin y a otras criptomonedas, pero estas son solo las aplicaciones más conocidas.
El Black Friday representa una oportunidad clave para muchos negocios cerveceros, especialmente aquellos que buscan cerrar el año con un aumento en las ventas.
En muchos casos, las imágenes son el principal problema que afecta al tiempo de carga de un sitio web. Todos entendemos que las imágenes de alta calidad contribuyen a una experiencia de usuario positiva, pero la pregunta es si esta percepción está sobreestimada.
Una realidad incómoda en el circuito de certificación masiva es que muchos jueces nunca han elaborado cerveza profesionalmente, lo que los deja sin herramientas para diagnosticar procesos que pretenden corregir desde hojas de puntuación.
La Brews to Barns Act daría a las cervecerías pequeñas de EE. UU. 8 centavos por libra de bagazo donado a granjas, con un tope de 35.000 dólares al año.
Grupo Modelo entrega la tienda lista para operar y paga la renta, y quien la opera pone una inversión inicial que va desde 60.000 pesos, según la propia empresa, y que se destina por completo al inventario.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
La ósmosis inversa y la destilación al vacío quitan el alcohol a la cerveza y con él gran parte del aroma. Qué se pierde, cuánto y cómo se recupera.
La explicación más reciente proviene de un estudio de la Universidad de Sídney publicado en septiembre de 2026, que comparó cervezas comerciales sin gluten con cervezas de cebada, midiendo su espuma y sus proteínas.
Los análisis han hallado glifosato en cervezas de Alemania, Letonia y EE. UU. Qué es, cuánto se ha medido, si es un riesgo y cómo lo detecta un sensor.
Más del 99% del tiol 3MH del lúpulo está oculto y solo la levadura lo libera. Qué son los tioles, qué dicen los estudios de 2025 y 2026 y cómo aumentarlos.
La palabra viene del vino, donde nadie discute que un Sauvignon Blanc del Loira y uno de Marlborough son vinos distintos. En el lúpulo la idea se daba por intuición y hasta hace pocos años casi nadie la había medido con química y paneles de cata.
