Artículos destacados

Jan Baptista van Helmont

Jan Baptista van Helmont, un médico y místico flamenco del siglo XVII, no solo desafió los dogmas de la Inquisición española, sino que fue el primer científico en identificar el dióxido de carbono (CO₂) como una sustancia distinta del aire común.

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Cerveza IPA

Las cervezas India Pale Ale, IPA, se caracterizan por un amargor intenso aportado por el lúpulo y un respetable nivel de alcohol, y existen dos variantes principales de cervezas del estilo, la original IPA inglesa y la mundialmente famosa IPA americana, aunque en ambas predomina el carácter a lúpulo.

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Evlauacion de cerveza electrónica

La exigencia de análisis sensoriales rápidos y reproducibles ha impulsado el desarrollo de tecnologías que emulan los sentidos humanos, con sensores electrónicos especializados que han demostrado ser un poderoso complemento de la percepción humana.

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La cerveza es un ejemplo perfecto de lo que en antropología se conoce como convergencia cultural, un fenómeno en el que civilizaciones separadas por océanos y milenios llegaron a la misma solución tecnológica sin haberse influenciado.

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