El término «chanchitos de lúpulo» es un término habitualmente utilizado para describir un peculiar fenómeno de eructos rápidos y frecuentes que experimentamos tras consumir cervezas con alto contenido de lúpulo.
Una cerveza turbia comúnmente se atribuye a levadura que no se asienta, pero la levadura no permanece en suspensión por sí sola. Durante el proceso de elaboración de cerveza es posible enfrentarse a 3 tipos diferentes de turbidez.
Rochefort 10 es la más intensa de las 3 cervezas que elaboran los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, un monasterio con menciones de elaboración que se remontan a 1595 y cuya cervecería actual data de 1899.
La Trappe Quadrupel nació en 1991 en la abadía de Koningshoeven, en Berkel-Enschot, y fue la primera cerveza del mundo en llevar oficialmente el nombre «Quadrupel», acuñado precisamente para bautizarla.
Las aguas minerales de manantial gasificadas de origen natural son conocidas desde hace milenios, siendo utilizadas incluso como agentes medicinales por los antiguos griegos.
El cóctel chileno conocido como «terremoto» es una bebida típica de la zona central del país, especialmente popular durante las celebraciones de Fiestas Patrias en septiembre.
Domina el arte de hacer Stout en casa con esta guía de 15 pasos. Consejos esenciales sobre maltas tostadas, levadura y técnicas para lograr una cerveza oscura de cuerpo cremoso y sabor intenso.
John Palmer es el reconocido autor de «How to Brew», uno de los libros de elaboración de cervezas más reconocido por las generaciones de cerveceros alrededor del mundo, cuya última edición actualizada fue lanzada nuevamente en 2017.
Constellation Brands Inc. es una compañía estadounidense con presencia internacional, productora y comercializadora de vinos, cervezas y licores, que actualmente forma parte del listado de empresas pertenecientes al Fortune 500.
Con la cercanía del verano lo más probable es que después de un período largo condicionado por el confinamiento y…
La sensación en boca se puede definir como el conjunto de percepciones que no provienen directamente del gusto ni únicamente del olfato, sino de la interacción física, térmica o química de la bebida con la boca, lengua, paladar y garganta.
MiniBrew es un dispositivo que promete hacer de la elaboración de cerveza un proceso tan sencillo como el de la preparación de un café instantáneo por las mañanas.
En ninguna otra parte de Alemania hay tantas cervecerías como en la Alta Franconia. Pero ¿por cuánto tiempo? Sin duda, las grandes empresas de fabricación de cerveza son una competencia descomunal.
El fundador de Allagash Brewing Co. Rob Tod sentía una gran afinidad con las cervezas de estilo belga a principios de los años 90, pero su problema era que los cerveceros artesanales estadounidenses no las estaban elaborando.
La sigla IBU (International Bitterness Units) corresponde a la unidad de medida internacional de amargor y representa los iso-alfa-ácidos disueltos en la cerveza, en donde cada IBU equivale a un miligramo de iso-alfa-ácido por litro de cerveza.
La michelada de mango es una bebida refrescante y deliciosa que combina cerveza, jugo de mango y especias, un cóctel muy popular en México y en Latinoamérica, perfecta para disfrutar en un día caluroso.
La elección homenajea a Hildegarda de Bingen, que documentó las propiedades del lúpulo en la Edad Media y a María Fernández Preisegger «La Galle», pionera de la cerveza artesanal inclusiva sin TACC en Argentina.
Sus cervezas son elaborados en Bariloche bajo la categoría Premium y entre sus variedades se pueden encontrar estilos de cerveza tales como Porter, Weisse, IPA o Bohemian Pilsener.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Un reciente estudio publicado en Physics of Fluids profundiza en estos mecanismos, utilizando técnicas avanzadas para conectar el comportamiento de películas líquidas individuales con la dinámica macroscópica de la espuma.
Además de servir para bebérsela y disfrutarla con los amigos, existe una infinidad de usos alternativos para la cerveza y a continuación te presentamos algunos de los mejores de ellos.
Las IPA son uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo, pero aun así, existen personas que no soportan las cervezas cargadas de amargor de lúpulo y esto podría deberse a una variación genética en su percepción de este sabor.
A continuación, Chris y Chuck comparten sus mejores consejos para que la próxima vez que enciendas tus quemadores para elaborar una cerveza de trigo alemanas de sabores tradicionales.
La sidra es una bebida fermentada a base de manzana que tiene una larga y rica historia que se entrelaza con la introducción del manzano (Malus domestica) en América por los españoles.
Evaluar un vino no es solo una cuestión de gusto personal, sino un arte y una ciencia que involucra una apreciación detallada de sus múltiples características.
A continuación te explicamos cuales son los principales trucos para enfriar una cerveza, incluso en tan solo 3 minutos, para que ya no tengas que sufrir de este problema la próxima vez.
El diacetilo esun producto químico natural procedente de la fermentación que está habitualmente presente en la mantequilla, como un ingrediente común en las margarinas, grasa alimentaria y algunos aceites.
Los terpenos son compuestos aromáticos naturales que se encuentran en diversas variedades de plantas como el lúpulo y la marihuana, siendo uno de los componentes principales de aceites esenciales y resinas vegetales.
Conversamos con el Lic. Sebastián Oddone, socio administrador de Donoddo SAS, una empresa de bebidas fermentadas que incluye la cerveza marca Rusticus en Argentina, quien acaba de lanzar su libro «Matemática de la Cerveza».
Al igual que con el vino, el maridaje de cerveza y chocolate se trata de encontrar la combinación perfecta de sabores para complementar y mejorar la experiencia de degustación.
Escritores, músicos, políticos y reyes, pasando por Homero Simpson, todos disfrutan de una buena cerveza y con los años nos han compartido sus pensamientos sobre ella.
Esta vinagreta de cerveza se puede usar con cualquier tipo de ensalada, pero marida a la perfección con las de pollo o pavo, con tomates, lechuga, cebolla, patata cocida.
Erdinger Weissbier es una cerveza de trigo estilo Hefeweizen elaborada por Erdinger Weissbräu en la ciudad de Erding, Alemania, con 5.3% ABV, 13 IBU, 159 calorías, para disfrutar idealmente en un vaso tipo Weizen.
Cuello Negro Stout es una cerveza elaborada artesanalmente con agua pura de nuestra selva valdiviana, cuyo sabor proviene de un cuidadoso proceso de preparación que le otorga un sello distintivo inconfundible.
Blue Moon Belgian White Ale es una cerveza estilo Witbier elaborada por Blue Moon Brewing Company en Denver, Colorado, USA, con 5,4% ABV, 62 calorías y 9 IBU, para disfrutar en copa Tulipa o vasos Tumbler y Weizen.
Rogue American Amber Ale es una clásica representante de su estilo, desarrollando un preciso balance a partir de su rico carácter maltoso y lupulado, que en combinación con una paleta bien definida de ésteres frutales.
Budweiser Budvar Original es la lager checa nacida en 1895 en České Budějovice que sostiene, desde hace más de un siglo, la disputa legal más larga de la industria por el nombre «Budweiser».
Chimay Bleue es una cerveza icónica de la abadía belga del mismo nombre que, con su riqueza de sabores y complejidad, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la cerveza alrededor del mundo.
Sierra Nevada Bigfoot es una cerveza de estilo American Barleywine elaborada por Sierra Nevada Brewing Co. en California, USA, con 9,6% ABV, 90 IBU y 288 calorías.
Saison Dupont es una cerveza belga de fermentación alta, con refermentación en botella, elaborada desde 1844 durante el invierno para calmar la sed de los «saisoniers» que trabajarían en los campos durante el verano.
Westmalle Tripel es una cerveza estilo Dubbel de Abadía elaborada en Malle, Bélgica por Brouwerij der Trappisten van Westmalle con 220 calorías, 7.0% ABV y 20 IBU.
En años recientes, investigaciones científicas han puesto de manifiesto un hallazgo intrigante: el consumo de cerveza puede aumentar significativamente la probabilidad de ser picado por estos insectos hematófagos.
Sabemos que a los rockeros les encantan otras cosas a parte de la música tal como las chicas, el alcohol, las drogas, el sexo y otras cosas pero una de las cosas favoritas de ellos es específicamente el alcohol y más que todo la cerveza.
En 2015, Heineken fue reconocida con el premio Marketer of the Year en el Festival Internacional Cannes Lions por ser la compañía que hacía una apuesta más decidida por el marketing.
No cabe duda que la pandemia de coronavirus puede impulsar a la creatividad hacia límites impensados. Una mascarilla o cubrebocas que permite consumir cerveza es la nueva sensación viral en redes sociales.
Comenzar un negocio puede ser un emocionante desafío, pero muchos emprendedores cometen errores frecuentes en las etapas iniciales que tendrán un impacto negativo en el desarrollo y éxito de su empresa.
La reciente advertencia del Director General de Sanidad de EE.UU. sobre el vínculo entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer, ha puesto en evidencia una tendencia que ya venía transformando el mercado.
Ray Daniels fundó el Programa de Certificación Cicerone en enero del año 2008 con la misión de mejorar la calidad del servicio de cerveza para los consumidores mediante la educación y la certificación de los profesionales en la industria.
Los últimos reportes de NielsenIQ y BDS Analytics revelan que las ventas de bebidas con THC y CBD crecieron un 47% interanual en 2024, alcanzando $3.2 mil millones solo en Norteamérica.
En este local, los precios de las cervezas cambian en tiempo real, según la demanda del público. Si una cerveza se vuelve popular, su precio sube; si la demanda de la cerveza es baja, el precio disminuye. Así de simple.
Desde cervecerías tradicionales con siglos de antigüedad hasta modernas «experiencias» multimedia, a continuación hemos seleccionado 5 de los mejores recorridos por cervecerías de Europa.
La tomografía PET es una técnica no invasiva que permite visualizar cómo se comportan diversas sustancias en el organismo, ofreciendo una ventana a la actividad cerebral en tiempo real.
En palabras simples, SL Eisblock es un molde de hielo para congelar agua que permite crear una cubierta para cajas de transporte de 20 0 24 botellas, creando un efecto amplificado de frío que permite reducir rápidamente su temperatura.
El control de acceso es de suma importancia para el desarrollo de una buena convivencia ciudadana, en algunos casos es tan vital que puede evitar desastres, robos o ataques.
Inspirados en procesos similares a los utilizados en la producción de cerveza, investigadores han desarrollado una tecnología que permite extraer proteínas y vitamina B9 de levaduras alimentadas únicamente con hidrógeno, oxígeno y CO2.
Chengkou está en el condado de Wudi, provincia de Shandong. Tiene 27 kilómetros de costa y 33.333 hectáreas de planicies de marea. El agua disponible por persona es menor a una décima del promedio de China.
Todo empezó alrededor del año 2002 en la ciudad de Longmont (Colorado) cuando una pequeña cervecería llamada Oskar Blues Brewery tuvo la valentía y osadía de comenzar esta tendencia.
Descubre cómo los repelentes ultrasónicos son una solución segura y efectiva para controlar plagas en cervecerías, manteniendo un ambiente limpio y libre de insectos y roedores.
Fundada en 2010, Untappd, un nuevo jugador en la escena de la calificación de la cerveza, concentró toda su energía en su aplicación, permitiendo que el registro de calificación de cervezas sea más fácil que nunca antes.
Usar el uKeg es tan fácil como utilizar un dispensador de agua y su característica innovadora es la regulación de presión variable, que se puede configurar desde cero (apagado) hasta 15 psi.
El estudio entrega una perspectiva clara que es mantener lo que funcionó, ajustar estrategia y métricas, diferenciando entre plataformas donde conviene apostar y aquellas donde es recomendable experimentar con objetivos específicos.
El dispensador de cerveza Krups Heineken es la elección favorita de amantes de la cerveza, su calidad, su diseño y su inmejorable relación calidad-precio hacen de este producto probablemente el mejor grifo de cerveza del mercado.
Fue en la serie producida por Google «SEO Myth Busters», que uno de sus analistas principales, Martin Splitt, respondió a cuáles son los 3 factores principales de SEO en los que debes centrarte.
Sin embargo, en un mercado saturado de nuevas marcas, elaborar una buena cerveza ya no es suficiente (es lo mínimo), ya que el éxito radica en la capacidad de construir una marca sólida que conecte profundamente con su audiencia.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
Bacchus es la oud bruin flamenca que en 1955 hizo que la familia Van Honsebrouck, cervecera en Ingelmunster desde 1900, abandonara la producción de pils para dedicarse por completo a esta ale agridulce de fermentación mixta.
Budweiser Budvar Original es la lager checa nacida en 1895 en České Budějovice que sostiene, desde hace más de un siglo, la disputa legal más larga de la industria por el nombre «Budweiser».
Duchesse de Bourgogne pasa años de maduración en barricas de roble antes de llegar a la copa, un proceso que la convirtió en una de las Flanders Red Ale más reconocidas de Bélgica.
Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Cada 4 de septiembre, Chile conmemora el Día Nacional del Vino, una fecha oficial desde 2015 que rinde homenaje a casi cinco siglos de tradición vitivinícola en el país.
