Aunque existen matices entre catar y degustar una cerveza, no se trata de un ejercicio estrictamente profesional o reservado a competencias, sino de una actividad que puede ser cotidiana y que cualquiera puede desarrollar.
Michael Jackson fue un escritor y periodista inglés conocido mundialmente como «The Beer Hunter» que comenzó a cimentar su carrera hacia fines de los años setenta con la publicación del libro «The World Guide to Beer» (1977).
Ya sea que seas un amante de la cerveza o un fanático de la comida peruana, las siguientes 10 propuestas de maridaje te ayudarán a crear un viaje de sabores que van desde el ceviche al lomo saltado, que nunca olvidarás.
Para celebrar el centenario, la cervecería lanzó una botella de 33 cl con una etiqueta conmemorativa y una corona a juego. También presentó una edición especial de vasos con un diseño de aniversario y un delicado borde plateado.
3 Fonteinen Oude Geuze es una mezcla de lambics de una, dos y tres añadas de fermentación espontánea, madurados en barrica y refermentados en botella, con una acidez viva y un perfil terroso muy representativo del estilo.
Chimay Dorée es la variante más ligera de la abadía trapense de Scourmont, una Belgian Blonde fresca, cítrica y de baja graduación pensada para el consumo cotidiano.
Esta columna está inspirada en la experiencia que tuve en un bar de Medellín, específicamente en Bogotá Beer Company, ya que lo que viví ahí me pareció un ejemplo de como las marcas deben tratar y cuidar a sus clientes.
Si bien los orígenes de la kombucha aún son desconocidos, el consenso indica que se habría originado en Manchuria, China, donde se han encontrado escritos que mencionan el hongo del té en tiempos de la dinastía Tsin, hacia el año 206 A. C.
El término «chanchitos de lúpulo» es un término habitualmente utilizado para describir un peculiar fenómeno de eructos rápidos y frecuentes que experimentamos tras consumir cervezas con alto contenido de lúpulo.
Más allá de las simples sugerencias, este libro proporciona un marco técnico profundo, explicando los principios químicos, físicos y sensoriales que hacen que ciertas cervezas y quesos creen una armonía extraordinaria.
ImpacTaste nació con la misión de aprovechar el potencial nutritivo del bagazo de cerveza y transformarlo en alimentos que no solo sean funcionales, sino también sostenibles, con un enfoque en la economía circular.
Las cervezas sour están alcanzando el status de «santo grial» para muchos bebedores de cerveza artesanal, mientras que sorprendentemente más y más homebrewers están explorando cómo elaborar cervezas «funky» de mayor calidad.
A partir de la Reinheitsgebot, no estaba permitido el uso de azúcares no derivados de la malta para carbonatar cerveza, por lo que se necesitaron medios alternativos para abastecer una pequeña dosis extra tomada desde un mosto activo.
Hoy en día, el lúpulo es un ingrediente primario en la cerveza, pero no siempre fue así. A lo largo de la historia ha sido solo uno de los muchos diferentes tipos de hierbas y especias utilizadas para saborizar y preservar la cerveza.
La elaboración de cerveza, que históricamente ha usado flores de lúpulo para alcanzar su equilibrio de conservación y amargor, asiste hoy a una transformación estructural impulsada por la ciencia de los ingredientes alternativos.
Westvleteren 12 (XII) Abt. es casi un mito cervecero moderno que desde hace muchos años se considera en rankings y publicaciones como una de las mejores cervezas del mundo.
La India Pale Ale (IPA) es uno de los estilos más populares de cerveza artesanal, pero si eres alguien que no logra soportar las cervezas cargadas de lúpulo, podría ser debido a que percibes el sabor amargo con mayor intensidad que los demás.
La crème brûlée es una especialidad de la repostería francesa que se traduce literalmente como «crema quemada» y cuyos primeros registros se remontan al libro de cocina «Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois» de 1691.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Tres sumilleres de restaurantes británicos explican qué buscar en la botella, qué variedades definen el estilo y cuáles son sus recomendaciones para entrar a la categoría sin perderse.
La marihuana y el lúpulo son genéticamente «primos», ya que ambos pertenecen a la familia de las Cannabaceae, por lo tanto son dos plantas que tienen muchas más similitudes de las que habitualmente creemos.
La cerveza no siempre supo igual, sabemos que su producción y consumo fue una necesidad básica en muchas civilizaciones como una manera segura de calmar la sed sin contraer una enfermedad contagiosa gracias a su cocción y graduación alcohólica.
Las cervezas British Strong Ale generalmente reflejan una agrupación de estilos menores en donde algunas son recreaciones históricas, mientras que las American Strong Ale fueron originalmente catalogadas como “Imperial”, al menos sus versiones modernas.
Martín Cornell (1952-2025) desmonta en este artículo lo que considera una selección sesgada realizada por el portal estadounidense First We Feast y reflexiona sobre su propia lista de las cervezas que realmente moldearon la historia moderna de esta bebida.
La maceración es el método utilizado para extraer los azúcares de la malta y consiste básicamente en preparar una mezcla de granos molidos con agua caliente para hidratarla y activar las enzimas que convertirán su almidón.
El 11 de diciembre de 2014, el liso fue oficialmente declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la ciudad de Santa Fe por el Honorable Concejo Municipal de esta emblemática localidad argentina.
Una cerveza Oud Bruin es una cerveza “Old Ale” originaria de Flandes Oriental, tipificada por los productos de la cervecería belga Liefmans, con raíces que se remontan al año 1600.
Por si te preguntas qué es lo que sucedería con una cerveza expuesta a una explosión nuclear, la ciencia, como siempre, tiene respuestas a las preguntas importantes y esta sin duda es una de ellas.
Las cervezas Pumpkin Ale son productos desarrollados a partir de la colonización del continente norteamericano, como parte del descubrimiento de nuevas frutas y hortalizas, entre las que se encontraban la calabaza.
La chicha beer no es chicha mezclada con cerveza. Es un estilo cervecero artesanal propio que nació en los Andes, combina maíz de jora con malta de cebada, utiliza hierbas locales en lugar de lúpulo y fermentación mixta en lugar de levaduras industriales.
¿Qué empujó a nuestros antepasados recolectores y cazadores nomadas a crear la agricultura sentando las bases de la civilización actual? Aunque pueda resultar increíble, según las evidencias científicas actuales, la respuesta podría ser la cerveza.
La cerveza no sólo es una bebida refrescante, sino que también es un gran ingrediente para hornear deliciosos postres, como estas galletas de cerveza, deliciosas y muy fáciles de preparar.
Blue Moon Belgian White Ale es una cerveza estilo Witbier elaborada por Blue Moon Brewing Company en Denver, Colorado, USA, con 5,4% ABV, 62 calorías y 9 IBU, para disfrutar en copa Tulipa o vasos Tumbler y Weizen.
Pilsner Urquell es la primera cerveza de su tipo en la historia y a partir de la cual, para bien o para mal, se desarrollaron todas las demás en su estilo. Su calidad está garantizada por el uso de la receta original.
Guinness Draught es la Irish dry stout más reconocible del mundo, elaborada por Guinness en Dublín desde 1759 y servida con nitrógeno para lograr su textura cremosa característica.
LeFort Tripel es una cerveza de estilo Abbey Tripel elaborada por Brouwerij Omer Vander Ghinste en Bellegen, Bélgica, con 8,8% ABV, 18 IBU y 264 calorías totales.
Hoegaarden Grand Cru es una cerveza estilo Belgian Strong Ale elaborada por la cervecería Hoegaarden en Bélgica, con 8.5% ABV, 29 IBU y 255 calorías que se recomienda servir en copa Tulipa o Snifter.
Courage RIS es una cerveza estilo Russian Imperial Stout originaria de Bedford, Inglaterra y elaborada por la Cervecería Charles Wells. 10% ABV y 50 IBU.
Fuller’s Imperial Stout es una clásica cerveza al estilo del siglo XVIII, definida como una «maravilla oscura», en donde destacan principalmente sus notas a chocolate negro tostado contrastado con una acidez ligeramente frutal.
Dorado Double IPA es una cerveza estilo Imperial IPA originaria de San Diego, California y elaborada por Ballast Point Brewing Company. 10% ABV y 90 IBU.
Gulden Draak The Brewmasters Edition (2017) es una cerveza estilo Belgian Strong Ale elaborada por Brouwerij Van Steenberge en Ertvelde, Bélgica, con 10,5% ABV, 18 IBU y 315 calorías.
La salud mental es un pilar esencial en nuestra vida cotidiana, ya que influye profundamente en nuestra capacidad para afrontar desafíos, tomar decisiones acertadas y mantener relaciones interpersonales saludables.
Si alguna vez te has sentado a tomar una buena cerveza sólo preguntándote por qué no has abandonado ese cubículo en la oficina para hacer algo divertido con tu vida, bienvenido a este artículo.
Se denomina cerveza artesanal a aquella que se produce sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar; tan solo utiliza agua, levadura, lúpulo y cereal para conseguir la malta.
Si eres un amante de esta bebida, no te puedes perder la lista que hemos elaborado de las marcas de cerveza más populares, más consumidas y con mayor graduación alcohólica disponibles en España.
El rasgo común del marketing para cervecerías artesanales exitosas es utilizar estrategias y tácticas de marketing de guerrilla, centrándose en las cosas que realmente producen retorno.
Sus cervezas son elaborados en Bariloche bajo la categoría Premium y entre sus variedades se pueden encontrar estilos de cerveza tales como Porter, Weisse, IPA o Bohemian Pilsener.
Los representantes de Anchor Brewing Co. han anunciado este miércoles a primera hora el cese de las operaciones de la cervecería y la liquidación del negocio.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Según el nuevo estudio publicado por Alltech y The Brewers Journal, el número de cervecerías a nivel mundial supera las 19.000 en los 209 países y territorios analizados. De ellas, 17.732 (un 94%) pueden clasificarse como artesanales.
«The Beer Hunter» es una serie realizada a fines de los años 80′ en donde se muestra al periodista y escritor Michael Jackson viajando por el mundo en busca de las mejores cervezas.
Las tablets se han convertido en una herramienta esencial en el día a día, ya sea para estudiar, trabajar o entretenerse. Si estás buscando adquirir una, seguro te has preguntado cómo encontrar los mejores precios de tablets sin comprometer la calidad.
¿Es la Matrix? ¿Se parece a Ready Player One? ¿Es la singularidad? ¿Es la distopía de LifeInvader en GTA V? La anterior es una pequeña muestra de afirmaciones “dudosas” cuando alguien pregunta
ImpacTaste nació con la misión de aprovechar el potencial nutritivo del bagazo de cerveza y transformarlo en alimentos que no solo sean funcionales, sino también sostenibles, con un enfoque en la economía circular.
Una cadena de frío (cold chain en inglés) es un proceso logístico en el cual un producto en distribución se mantiene refrigerado todo el tiempo a una temperatura constante, incluidos los enlaces de transporte.
En muchos de los casos, para evitar robos, en general se debe utilizar el sentido común y aplicarlos en las circunstancias del trabajo para no ser víctimas escenarios adversos, pero siempre hay que considerar el implementar ciertas técnicas.
¿Estás planeando una gran fiesta? ¿Deseas compartir con tus amigos o familia una barbacoa, un día en la piscina? Sin duda una de las claves del éxito será disponer de suficientes suministro de cerveza fresca y fría.
El Black Friday representa una oportunidad clave para muchos negocios cerveceros, especialmente aquellos que buscan cerrar el año con un aumento en las ventas.
Por qué se pone una rodaja de limón en el cuello de las botellas de cerveza de cristal blanco y no en las demás? Es un misterio que nunca ha quedado realmente claro hasta ahora.
Con el crecimiento exponencial de la industria de los juegos en línea, los jugadores deben tomar precauciones para proteger su información personal y financiera.
Todo empezó alrededor del año 2002 en la ciudad de Longmont (Colorado) cuando una pequeña cervecería llamada Oskar Blues Brewery tuvo la valentía y osadía de comenzar esta tendencia.
¿Cerveza 0,0, cerveza sin alcohol o cerveza baja en alcohol? Hasta hace unos años, no había opción, o te olvidabas de eso y tomabas una cerveza o directamente, te decantabas por otra bebida.
Lo primero que hay que entender es que el IBU, desde una perspectiva química, no hace referencia al sabor percibido en la cerveza, sino a los niveles de ciertos compuestos amargos que se encuentran diluidos en el líquido.
La obsesión por el «link milagroso» está transformando colaboraciones genuinas en comerciales vacíos, olvidando que el valor real de un influencer no es empujar una transacción, sino construir algo mucho más difícil de medir.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
Desde lo regulatorio, la elaboración técnica, la composición química o el perfil organoléptico, comprender esta distinción es fundamental para valorar adecuadamente esta bebida que ha ganado relevancia en los últimos años.
La cervecería chilena Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de Chañarcillo durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX.
En un juego de casino, una interfaz cargada de símbolos, funciones y animaciones puede parecer más intensa que una pantalla basada en pocos elementos. Sin embargo, la tensión no depende de la cantidad de información visible.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
