La limpieza de la parrilla es una tarea fundamental para quienes disfrutan de un buen asado, ya que no solo garantiza el sabor de los alimentos, sino también su seguridad.
El arte de disfrutar una buena cerveza va más allá del simple acto de beber, particularmente en una época donde las celebraciones y reuniones sociales vuelven con fuerza.
La sopa de cebolla es una receta de origen humilde que ya era preparada por los antiguos romanos y que hoy por hoy es considerada una de las más tradicionales más famosas de la gastronomía francesa.
Originalmente aislado por los investigadores de la cervecería Guinness, el Brettanomyces (que literalmente significa levadura británica) es una levadura salvaje perteneciente a la familia Pichiaceae que habitualmente crece sobre la piel de las frutas.
Beber una cerveza fría es un placer universal, pero mantenerla a la temperatura ideal puede ser un desafío, especialmente en ambientes cálidos como la playa.
Históricamente, cualquier Pilsner es comúnmente es asociada con Pilsner Urquell, la primera cerveza de su tipo, que fue elaborada originalmente en 1842 por cervecero bávaro Josef Groll.
Para aquellos que no conocen a Lars Marius Garshol, pero han escuchado de las levaduras kveik, este es el hombre que lo hizo posible, la descubrió al mundo y lo cuenta en «Historical Brewing Techniques: The Lost Art of Farmhouse Brewing»
La integración de la inteligencia artificial (IA) en el desarrollo de cervezas artesanales representa un hito en la innovación de la industria cervecera, que tradicionalmente se ha basado en técnicas manuales y experiencia sensorial.
Louis Pasteur (27/12/1822 – 28/11/1895) fue un químico y bacteriólogo francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y la microbiología.
La primera cerveza de Europa debió parecerse muy poco a las cervezas actuales, algo más parecido a una sopa caliente y fermentada en la que se mezclaban cereales y frutos para favorecer la aparición y la acción de la levadura.
El consumo excesivo de alcohol es lamentablemente una práctica arraigada en muchas culturas alrededor del mundo, por lo que su impacto en la salud humana es un tema de constante investigación y preocupación.
Hace más de siete años, en 2017, la NASA anunció uno de los descubrimientos más emocionantes en la búsqueda de vida extraterrestre: siete exoplanetas orbitando una estrella cercana, a solo 39 años luz de distancia.
La concesión en 2016 de tres patentes de cebada para las dos gigantes empresas cerveceras Carlsberg y Heineken ha provocado la indignación de organizaciones ecologistas y de asociaciones agrícolas europeas.
La producción de cerveza lager cambió radicalmente a partir de 1842 cuando una cervecería ubicada en el pueblo de Plzeň (Republica Checa) elaboró la primera lager ligera y dorada, también conocida como Pilsner.
La ciencia acababa de nacer como profesión y sin embargo fue un comerciante de telas de formación autodidacta quien se convirtió en una de las mayores celebridades científicas en toda Europa.
Las burbujas son pequeños paquetes de dióxido de carbono (CO2) que buscan escapar del líquido, empujadas hacia arriba por la fuerza descrita por Arquímides.
La comida china es uno de los estilos de cocina más antiguos y diversos del mundo, con una enorme variedad de opciones disponibles según sea la región del país en donde se originan.
“La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos” es un manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin.
Cada vez que tomamos cervezas Trapenses, el primer lugar en que se piensa es Bélgica, sin embargo, estas cervezas tienen su origen en Francia, un país que no destaca precisamente por su tradición cervecera.
Los cerveceros belgas suelen utilizar un tipo de azúcar denominada Candy Sugar en la elaboración de cerveza para lograr una alta graduación sin un cuerpo denso, al contrario que si estuvieran hechas 100% de malta.
La levadura o agente leudante es la clave para transformar estos simples ingredientes en un pan de buen volumen, siendo las levaduras fresca o seca las más comúnmente disponibles para elaborar pan.
Al contrario de otras abadías trapenses situadas en Bélgica, la Abadía de Saint Sixtus de Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren en neerlandés) no se remonta a los tiempos de las primeras congregaciones de la Orden del Císter.
Tan sólo hace una década, las cervecerías artesanales apenas se contaban en decenas, pero en 2011 el número ya había aumentado a más de 300 y hoy en día supera ampliamente el millar.
Con todo el ruido que generan estos días las cervezas hiper-lulupadas, es muy fácil olvidar a los humildes granos de malta, a pesar que han sido el fundamento de la cerveza desde hace más de 10.000 años.
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión de cerveza con marihuana terminada sigue siendo una técnica en pleno desarrollo.
Las cervezas Hazy IPA o NEIPA son estilo moderno de cerveza artesanal que se origina en la región de Nueva Inglaterra en los Estados Unidos. El estilo aún está evolucionando, pero es esencialmente una American IPA más suave, brumosa y jugosa.
El término Radler significa ciclista en alemán. A medida que ahondamos en la historia, los orígenes de estas cervezas se remontan a 1900, ya que tal vez pudo ser creada en un club de bicicleta a finales del siglo XIX.
La elaboración de cerveza parti-gyle se puede definir básicamente como el proceso de elaborar dos o tres cervezas diferentes a partir de un solo macerado del que se obtienen dos o tres mostos de distinta densidad.
¿Es posible elaborar una cerveza con helio? ¿Hay algo de verdad en las noticias y los videos que dan la vuelta al mundo por Internet desde hace ya varios años?
El Jägermeister es un licor amargo endulzado elaborado en base a hierbas originalmente muy popular en la ciudad de Wolfenbüttel, Alemania, en donde se encuentra la cuna de la empresa que lo comercializa, Mast-Jägermeister SE.
Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb es una cerveza estilo German Gefeweizen elaborada por Paulaner Brauerei en Munich, Alemania, con 5.5% ABV, 165 calorías y 12 IBU.
Gulden Draak The Brewmasters Edition (2017) es una cerveza estilo Belgian Strong Ale elaborada por Brouwerij Van Steenberge en Ertvelde, Bélgica, con 10,5% ABV, 18 IBU y 315 calorías.
Pauwel Kwak es una cerveza estilo Belgian Strong Ale originaria de Buggenhout, Bélgica y elaborada por Brouwerij Bosteels (AB-InBev), con 8.4% ABV, 22 IBU y 252 calorías.
Old Rasputin es una cerveza estilo Russian Imperial Stout originaria de California, USA y elaborada por North Coast Brewing Company. 9.0% ABV y 75 IBU.
Lagunitas IPA es una cerveza estilo American IPA originaria de California, Estados Unidos, elaborada por Lagunitas Brewing Company, con 50 IBU, 6.2% ABV y 186 calorías.
Rogue American Amber Ale es una cerveza estilo Amber Ale elaborada por Rogue Ales & Spirits en Oregon, Estados Unidos, con 5.1% ABV, 153 calorías y 53 IBU.
Petrus Aged Red es una cerveza de estilo Sour/Red Brownelaborada por la cervecería De Bravandere en Harelbeke, Bélgica con 8,5% ABV, 18 IBU y 255 calorías.
LeFort Tripel es una cerveza de estilo Abbey Tripel elaborada por Brouwerij Omer Vander Ghinste en Bellegen, Bélgica, con 8,8% ABV, 18 IBU y 264 calorías totales.
Anchor Porter es una cerveza estilo Porter elaborada en California, Estados Unidos por la cervecería Anchor Brewing Company, con 5.6% ABV, 44 IBU y 168 calorías.
El consumo de bebidas alcohólicas está profundamente arraigado en la cultura de muchos países, sin embargo, no todas las bebidas alcohólicas tienen el mismo impacto en la calidad de la dieta y la salud general.
¿Cuál es la mejor edad para emprender un negocio? No existe una receta única, pero emprender pasado los 35 años parece aumentar la tasa de éxito ¿Cuál será el motivo?
El valor de marca es definido en base a las ganancias netas que los propietarios de una marca obtienen al comercializarla en el mercado. A continuación, el listado completo de las 25 marcas de cerveza más valiosas del mundo.
En esta nota te presentamos cinco propuestas diferentes que tienen buena música, deliciosa comida y un denominador común: pasión por la cerveza.
No es raro que los seguidores de una cervecería ofrezcan una pequeña crítica constructiva, puedan expresar una esperanza de mayor consistencia o simplemente compartan una experiencia insatisfactoria.
Desde sus inicios, los fundadores de la cervecería tuvieron claro que querían desarrollar productos cercanos y con identidad local, los cuales son un homenaje a su entorno cada nuevo lanzamiento.
El día de hoy, los cerveceros que componen el grupo denominado «The High End», la serie de cervecerías que AB InBev ha comprado en los últimos años (Goose Island, Devil’s Backbone, Four Peaks, etc) tienen una respuesta que dar.
Para comenzar este top 10 de las cervezas más vendidas del mundo, podemos comentar que para el 2020, la suma de todas ellas está en camino de generar la impresionante suma de 688,4 billones de dólares en ventas.
En agosto, mientras gran parte del mundo celebra la cerveza como una de las bebidas alcohólicas más antiguas y queridas, exploramos cuál es el país sudamericano donde esta bebida es más económica.
¿Sabía que existen 176 cervecerías en Bélgica? Algunas de ellas muy distintivas debido al excepcional carácter de sus cervezas. Incluso hoy en día todavía existen abadías en las que los monjes elaboran su propia cerveza.
Un refractómetro es un instrumento óptico que mide la concentración de sacarosa de una solución basada en el índice de refracción que produce la luz en dicha solución.
PLAATO es un avanzado airlock digital que mide continuamente el flujo de Co2 de tu elaboración de cerveza la transforma en información sobre densidades, actividad fermentativa, porcentaje de alcohol y temperatura ambiente.
En un mundo que va dejando atrás esas exhaustivas y cuidadosas calificaciones de cerveza en aplicaciones como BeerAdvocate y RateBeer por sitios de reseñas instantáneas e impulsivas, Untappd es el rey.
MiniBrew es un dispositivo que promete hacer de la elaboración de cerveza un proceso tan sencillo como el de la preparación de un café instantáneo por las mañanas.
La elaboración de cerveza lager alcanza el 90% de la producción mundial y en su base está implicado un híbrido que combina lo mejor de dos levaduras y que es capaz de fermentar a bajas temperaturas. Pero, ¿se puede mejorar la eficiencia de su elaboración?
Las tablets se han convertido en una herramienta esencial en el día a día, ya sea para estudiar, trabajar o entretenerse. Si estás buscando adquirir una, seguro te has preguntado cómo encontrar los mejores precios de tablets sin comprometer la calidad.
La irrupción de la IA generativa como ChatGPT, Gemini o Copilot ha impulsado la creación de miles de sitios, aplicaciones y herramientas para las más variadas tareas y funciones.
Nuestro teléfono es lo primero que revisamos por la mañana y es lo último que vemos antes de dormir. Es tu mayor oportunidad de comunicarte con tus clientes y crear una impresión.
Corría el 24 de enero de 1935, cuando la primera cerveza en lata salió a la venta tras décadas de experimentos y más de 10 años de Ley Seca gracias a la Gottfried Krueger Brewing Company, en Richmond, Virginia.
E-A-T es el acrónimo de experiencia, autoridad y confiabilidad, una de las múltiples consideraciones del algoritmo de búsqueda de Google integrado en su pautas para evaluar la calidad de un contenido en Internet.
Examinar la vitalidad de un cultivo de levadura puede prevenir muchos de los problemas comunes durante la elaboración de cerveza, como fermentaciones estancadas, baja atenuación y aromas o sabores desagradables.
Cadena de frío significa básicamente que el producto que se distribuye se mantiene refrigerado todo el tiempo a una temperatura constante, incluidos los enlaces de transporte.
El consumo de bebidas alcohólicas está profundamente arraigado en la cultura de muchos países, sin embargo, no todas las bebidas alcohólicas tienen el mismo impacto en la calidad de la dieta y la salud general.
Goose IPA es una legendaria cerveza originaria Chicago y una de las IPA industriales más populares en los Estados Unidos, reconocida como la interpretación americana de una clásica India Pale Ale británica.
En las brumosas calles del medievo inglés, cuando el sol apenas despuntaba, el humo de las chimeneas anunciaba que las alewives comenzaban su ritual diario.
Bilbao, el corazón del País Vasco, es famosa por su escena gastronómica, que refleja la rica herencia cultural de la región y su amor con ingredientes frescos y locales.
El carácter distintivo de la Rauchbier se remonta a un tiempo en que el sabor ahumado no era una elección estilística, sino una consecuencia inevitable del método de producción.
