«Capacitaciones el Molino» llega como el primer “Centro de Capacitación para la Elaboración de Alimentos y Bebidas Fermentadas y Destiladas” para formación presencial y online con estas características.
Impulsados por el auge de la cerveza artesanal, Sebastián Oddone, licenciado en biotecnología, autor del libro Matemática de la Cerveza y especialista en fermentaciones industriales, junto a Santiago Speltini, sommelier de cervezas, homebrewer y co-autor del libro Recetas de Cerveza, han concretado su nuevo proyecto de formación el cual estará dedicado a la capacitación online y presencial sobre temas introductorios y avanzados/específicos en relación a la elaboración de cerveza y similares.
El centro de capacitación se encuentra ubicado en Buenos Aires, Argentina, específicamente en el Parque Industrial CIR2 de El Pato, Berazategui, Ruta 2 km 37,5 y cuenta con equipamiento piloto para llevar adelante procesos de enseñanza para la elaboración de fermentados y destilados en distintas escalas.
A partir de cursos y programas hechos a medida, el centro de elaboración busca brindar a sus alumnos/colegas las herramientas necesarias para que puedan elaborar sus propios alimentos fermentados, así como diversas bebidas también fermentadas y/o destiladas.
Entre las temáticas que abordan sus cursos y programas se incluye la posibilidad de aprender a elaborar cerveza artesanal, sidra, vinagres, hidromieles y destilados como gin, vodka y whisky, sin necesidad de acreditar ningún conocimiento previo.
Por otra parte, también se ofrecen cursos más avanzados y específicos, como el manejo del agua para la elaboración de cerveza, el diseño de nuevas recetas, como llevar adelante programas y protocolos adecuados de limpieza y sanitización, manejo y reutilización de levaduras, técnicas y secretos para la elaboración de diversos estilos de cerveza como Sour e IPA.
Para información complementaria sobre los cursos tanto presenciales como en formato online en visita www.capacitacioneselmolino.com o contacta [email protected], también en Instagram y Facebook
