La editorial Pen and Sword acaba de lanzar un nuevo libro que promete revolucionar la forma en que pensamos sobre la cerveza, escrito por el renombrado historiador inglés Martyn Cornell.
no se trata solo una recopilación de cervezas de todo el mundo, sino también una exploración profunda y única de la historia de la cerveza.
El concepto y presentación del libro son particularmente innovadores ya que cada capítulo comienza analizando una cerveza contemporánea proveniente de más de 40 países y la utiliza como punto de partida para explorar la historia del estilo que representa, la evolución de la cervecería y la historia de la cerveza en ese país.
Además, ofrece una mirada a las tradiciones cerveceras no occidentales, como el chibuku a base de sorgo del sur de África, la chicha ecuatoriana y el kvass de Chuvashia.
El libro también enfrenta el reto de tratar con un presente en constante cambio, ya que, tras la presentación del manuscrito, la cervecera Anchor en San Francisco acababa de cerrar, lo que generó dudas sobre el capítulo de la Steam Beer.
De manera similar, el capítulo sobre Gale’s Prize Old Ale fue reescrito dos veces debido al cierre de las cerveceras Dark Star y Meantime.
Con este libro, Martyn Cornell busca sorprender a todos los amantes de la cerveza, desde los novatos hasta los expertos, un proyecto con una propuesta que combina la exploración de cervezas contemporáneas con una inmersión profunda en la historia global de la cerveza.
Prepárate para un viaje cervecero que te llevará desde los bosques de Finlandia hasta las selvas de Brasil y desde las costas de Nueva Zelanda hasta los monasterios trapenses en Bélgica.
El libro ya se encuentra disponible en Amazon.
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