Por Carlos Uhart M.
En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para el desarrollo y la reactivación económica, el sector cervecero no se queda atrás.
La celebración de eventos cerveceros, que promedian miles cada año en todo el mundo, representan una oportunidad única para incorporar prácticas sostenibles que no solo benefician al medio ambiente, sino que también aportan valor agregado a la comunidad anfitriona y a todos los participantes.
Contenido
¿Qué caracteriza a un evento sostenible?
Siguiendo las directrices del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), un evento sostenible se planea y ejecuta con el objetivo de minimizar su impacto ambiental negativo, maximizando al mismo tiempo los beneficios para la comunidad local y los stakeholders.
Esto implica desde la gestión de residuos y el uso eficiente de recursos hasta la inclusión de prácticas que promuevan la economía local y la accesibilidad para todos.
Estrategias de sostenibilidad en eventos cerveceros
La industria cervecera, con su creciente énfasis en la sostenibilidad, tiene una oportunidad única de liderar mediante el ejemplo, especialmente en la organización de eventos.
A continuación, se presentan estrategias específicas al rubro cervecero para desarrollar eventos sostenibles que resuenen con los valores de consumidores conscientes y contribuyan al bienestar del planeta.
1. Selección de cervezas
Priorizar la disonibilidad de cervezas producidas localmente ayuda a reducir la huella de carbono asociada al transporte.
Además, esto fomenta la economía local y promueve la diversidad de sabores y estilos regionales.
2. Programas de reciclaje de envases
Implementar sistemas de devolución de envases y otros materiales para reciclaje o reutilización.
Esto puede incluir vasos reutilizables para degustaciones, así como la recolección de botellas y latas para de aluminio para su posterior reciclaje.
3. Uso de materiales biodegradables
Para los elementos desechables necesarios, como platos y cubiertos, optar por materiales biodegradables o compostables.
Esto minimiza el impacto ambiental y reduce la cantidad de residuos que terminan en vertederos.
4. Energía renovable
Utilizar energía solar, eólica o de otras fuentes renovables para alimentar el evento, especialmente en lo que respecta a la refrigeración de la cerveza, un aspecto que representa el mayor consumo de energía en estos eventos.
5. Transporte sostenible
Fomentar el uso de transporte público, bicicletas o servicios de carpooling para asistir al evento.
Ofrecer incentivos, como descuentos o regalos, puede motivar a los asistentes a optar por opciones más ecológicas.
6. Educación y concienciación
Incluir actividades educativas sobre sostenibilidad dentro del programa del evento, como talleres sobre la elaboración sostenible de cerveza, charlas sobre el impacto ambiental de la industria cervecera y cómo los consumidores pueden contribuir a un consumo responsable.
7. Certificaciones de sostenibilidad
Esforzarse por obtener certificaciones de sostenibilidad para el evento, como el ISO 20121, que validen el compromiso con prácticas responsables y sirvan como un sello de calidad y respeto ambiental.
8. Neutralidad de carbono
Calcular la huella de carbono del evento y compensar las emisiones mediante la inversión en proyectos de reforestación o energías renovables.
Esto puede incluir aspectos que van desde la producción de cerveza hasta los viajes de los asistentes.
9. Accesibilidad universal
Asegurar la inclusión de todos los participantes, eliminando barreras arquitectónicas y facilitando el acceso a personas con diferentes capacidades.
10. Proveedores
Desde el catering hasta los stands y las instalaciones, elegir proveedores que también sigan prácticas sostenibles.
Esto incluye alimentos e ingredientes de origen local, materiales reciclados para stands y mobiliario, así como proveedores de energía.
Consumo responsable de alcohol
Implementar una estrategia educativa y de concienciación sobre el consumo responsable de alcohol puede incluir la disponibilidad de opciones de bebidas de baja graduación alcohólica y sin alcohol, sesiones informativas y la promoción de mensajes relacionados con el disfrute moderado de la cerveza.
Además, es buena idea establecer convenios de servicios de transporte, como servicios de aplicaciones de taxis, para permitir que los asistentes tengan alternativas de regresar a sus hogares de manera segura.
Esta estrategia no solo fomenta una experiencia más inclusiva y segura para todos los asistentes, sino que también refuerza el compromiso de la industria cervecera con la salud pública y la responsabilidad social.
Conclusiones
Organizar eventos cerveceros sostenibles va más allá de seguir tendencias; es un compromiso con el futuro del planeta y con las generaciones venideras de aficionados a la cerveza.
Al adoptar estas estrategias, los organizadores no solo minimizan el impacto ambiental de sus eventos, sino que también promueven una cultura de sostenibilidad dentro de la industria cervecera.
Este enfoque holístico no solo mejora la experiencia del evento para los asistentes, sino que también fortalece la imagen de marca y fomenta un cambio positivo en la comunidad y el sector en general.
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